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通讯让中华美食之花盛开在巴西_[新闻new]

发布时间:2021-09-15 19:00:29 阅读: 来源:厚料机厂家

通讯:让中华美食之花盛开在巴西

新华网里约热内卢6月25日电(记者陈威华)夜幕降临,位于巴西最大城市圣保罗市中心的花园酒店门前张灯结彩,乐曲悠扬,清一色巴西小伙组成的舞狮队已就绪。不时有巴西客人驻足询问酒店是否营业,都被迎宾员客客气气地挡驾了。

这一天是6月21日,经过3个多月试营业后,备受各方期待的花园酒店终于正式开业。中国驻圣保罗总领馆工作人员、圣保罗主要侨团代表、中资机构代表和巴西友好人士300多人到场祝贺,堪称高朋云集,热闹非凡。

巴西拥有近30万华侨华人,主要生活在圣保罗和里约热内卢。尽管中餐馆数量不少,但为照顾巴西本地顾客口味,许多餐馆的饭菜做得不中不西。即便有几家厨艺不错的,或食材不足,或地段不佳,总是不如国内餐厅生意红火。而与之形成对比的是,作为一个移民大国,巴西的意餐、法餐、日料等,都拥有很高水准。

花园酒店两名主要合伙人均是巴西知名侨领,其中担任董事长职务的张伟来自浙江,移民巴西已近20年。张伟来巴西后,从事贸易报关、矿产开采、商厦租赁等行业,生意做得红红火火;他同时又身兼主要侨团负责人,经常需要外出应酬,因此萌发了自己开一家地道中餐酒楼的想法。

他的合伙人、酒店总经理刘皓来自河南,经营一家小有名气的旅行社,对餐饮业也不陌生。两人一拍即合,盘下一家经营不善的中餐馆,花了很多工夫进行改造。酒店的装修和装饰风格含有颇多中国元素。如果不是高鼻深目的服务生出没其中的话,你会一时恍惚,以为自己回到了魂牵梦萦的祖国。

张伟表示,身在异乡为异客,但中国胃始终改变不了;而且华侨华人在国外的时间越长,对地道纯正中国菜的向往之情就更热烈。为此,他从浙江一家酒店聘请全套专业厨师团队,成员来自祖国四面八方,擅长粤菜、江浙菜和川菜。同时,饭店还从国内专门进口高档食材和调味品,以弥补巴西本地原材料的不足。

谈到为何要花费这么多心思办酒店,张伟说: 酒店取名 花园 ,意思是为所有身在异乡的同胞们打造一个属于自己的后花园。在这个花园里,不仅我们的中国胃能得到贴心抚慰,我们也希望朋友们能在这里放松身心,享受宽松氛围。

在试营业期间,花园酒店已在巴西侨界声名鹊起,许多外地华侨华人慕名前往酒店解馋,而圣保罗本地侨团更是 近水楼台先得月 。巴西华人协会会长朱苏忠表示,一部《舌尖上的中国》让海外游子倍思乡,所以侨胞朋友们对花园酒店十分期待,相信今后花园酒店将是华侨华人叙乡情、增友谊的重要去处。

不过,对于张伟来说,开一家能赚钱的中餐馆并不是最重要的,他希望能通过自己的努力,让中华美食在巴西优秀餐饮文化中获得一席之地。 民以食为天,巴西人也跟中国人一样喜欢美食。我们会努力告诉巴西朋友,什么才是最好吃、最地道的中华美食。花园酒店愿为加强中巴人文交流贡献一份力量,将来在里约、马瑙斯和伊瓜苏等巴西城市开设连锁店,让中华美食之花在巴西盛开, 张伟说。

圣保罗市议员奥莱里奥也对花园酒店充满期待: 华人移民巴西已有200多年,为巴西社会的发展作出巨大贡献。作为一个移民国家,巴西拥有来自各国的优秀美食,希望花园酒店的诞生,能带动中餐在巴西的快速发展,让更多巴西人喜欢中餐。

编辑:利雪娟 作者:陈威华来源:新华网【打印】

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