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冬天炒栗子不加糖更健康

发布时间:2020-03-04 15:05:15 阅读: 来源:厚料机厂家

冬天炒栗子不加糖更健康

冬天炒栗子不加糖更健康

冬天的北京,如果出门走走你会发现大街小巷都能见到卖糖炒栗子的小摊,炒栗子的香味弥漫着整条街。许多人认为,栗子最正宗、最美味的吃法是糖炒。但不知道大家有没有考虑过这样的问题:炒栗子加糖究竟能起什么用?加糖能让栗子更甜吗?

糖加热后会有特殊的风味,让栗子飘香不假,但加糖并不能让栗子更甜。栗子的皮很坚韧,无论什么糖都很难透过栗子壳这一关,所有的糖都只是粘在壳上罢了。而我国有很多地方在炒栗子时没有加糖,味道同样香甜可口,所以糖炒栗子从口味上讲,加糖没有什么意义。

其次,从卫生角度看,没有用糖炒的栗子外表是干的,吃完手不会脏。而糖炒栗子吃完之后就会发现手是黑乎乎的,而且由于糖在炒制后特有的黏性,还很可能造成栗子外面的灰尘、沙子里面的脏东西通过我们的手指转移到栗子瓤上,最终被带到我们的肚子里,因此加糖并不卫生。

此外,有些人认为加糖能够使栗子的表面更加柔韧,使栗子在炒制的时候不会爆裂,其实炒栗子时放的沙子本身就是为了让栗子受热均匀,防止爆裂,而且我国许多地方炒栗子都不放糖,也一样不会爆裂。

因此,用“糖”炒栗子的优点,仅仅是能带来一些香味、让栗子更亮丽罢了。我们不妨试试不加糖炒的栗子,不仅可口,而且更卫生。

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